廣西飯店廚房通風設備工程可以包括以下幾個方面：

1、排煙系統：飯店廚房烹飪過程中產生大量的煙霧和氣味，需要通過排煙系統將煙霧和氣味排出廚房，保證良好的工作環境和食品安全。排煙系統通常包括排煙罩、排煙管道、風機、消音器等設備。

2、送風系統：飯店廚房需要保持足夠的新鮮空氣供應，以保證員工的健康和食品的衛生安全。送風系統通常包括送風口、送風管道、風機、過濾器等設備。

3、凈化系統：廚房排放的煙氣和油煙會對環境造成污染，需要通過凈化設備進行處理。凈化系統通常包括油煙過濾器、靜電除塵器、活性炭吸附器等設備。

4、控制系統：飯店廚房通風設備需要通過控制系統進行自動控制，以保證設備的正常運行和能耗的節約。控制系統通常包括溫度傳感器、濕度傳感器、風量控制器、電氣控制箱等設備。

以上是廣西飯店廚房通風設備工程中常見的幾個方面，具體的設備配置和工程設計需要根據實際情況進行具體分析和設計。