我們在購置酒店工程廚房設備之前，首先就要考慮應該如何布局的問題，因為這是可以提高我們做飯菜的效率，同時也能讓我們有更好的體驗。下面恒盛廚具為大家分享酒店廚具布局注意事項。

酒店工程廚房設備布局：1、融合酒店的實際需要特性開展餐廳廚房工程機器設備按工序次序布局，確保工作內容流暢。在設計里要了解工作人員運動、實際操作姿勢、貨運物流次序，按工作內容生產流水線實際操作，使貨運物流生和熟分離出來，清潔分離出來。打個比方，初加工間一一進門就應當配有蔬菜架、致冷冷柜，原材料進到人操作間，應該有儲放部位；次之必須采收、清理必須的操作臺、廚房洗菜盆、圾車，及凈菜配送儲放區域的倉儲貨架、運輸車。2、一些酒店的餐廳廚房工程必須分開布局，以增進一定距離。廚房設備應分離，生和熟制機器設備應分離；需開門的機器設備應空出打開室內空間；不能緊靠灶具一側設定冷柜、保鮮工作臺等冷凍設備；蓄水池不可緊靠路面，以防返潮發霉。

不一樣酒店對酒店餐廳廚房工程項目的要求不一樣，因此酒店廚房裝修設計也不盡相同，但酒店廚房設備布局的總體標準是一致的：必須按從原料到生產，從生到熟加工工藝順序排列設定，即確保工作效能，又合乎人性化的設計。因為自然條件的差異，酒店餐廳廚房工程設計應結合實際情況和下列具體原則：依據酒店餐廳廚房工程的布局，酒店餐廳廚房工程應依據酒店特性當需要開展，機器設備按加工工藝順序排列布局，確保工作內容的流暢。當需要，人運的設計里，考慮到了實際操作姿勢和物流次序，根據工作內容開展生產流水線實際操作，降低無效勞動，生和熟貨運物流分離，整潔臟貨運物流分離。

酒店廚具布局注意事項：1、是否具有使然料完全燃燒（燃油灶具高壓噴涌霧化裝置及天然氣灶具的二氣最好配制設備）的關鍵部件。2、協助配風用電量功能損耗是不是小于80W。3、是不是選用高效率集熱隔熱保溫的爐內設計方案。4、是不是對打火、火力點操縱、配風及安全防護的實行多方位，靠譜經久耐用電氣自動化操縱。5、應用中產生的噪聲是不是小于國家規定工區65聲貝的噪聲標準。

以上就是恒盛廚具為大家帶來的“酒店工程廚房設備布局方案”，希望能對您有所幫助。如果大家對布局還有其它不了解的，可以咨詢恒盛為您提供詳細的設計方案。